Le Japon est célèbre pour sa culture de la cuisine de rue qui met l'eau à la bouche. Du salé au sucré, il existe d'innombrables options délicieuses à essayer lors de l'exploration des rues du Japon. Dans cet article, nous avons rassemblé les 10 meilleurs aliments de rue japonais à essayer absolument et où vous pouvez les trouver. Alors, préparez-vous à découvrir les saveurs du Japon !
1. Takoyaki
Le takoyaki est un aliment de rue populaire originaire d'Osaka. Ces petites boules de paradis sont faites d'une pâte composée de farine, de dashi et d'œufs, et remplies de dés de poulpe, de gingembre mariné et d'oignon vert. Les boules sont cuites dans une poêle spéciale takoyaki, ce qui leur donne leur forme caractéristique. Le takoyaki est généralement garni de sauce takoyaki, de mayonnaise et de flocons d'aonori (algues séchées). Vous pouvez trouver des stands de takoyaki dans tout le Japon, mais certains des meilleurs endroits pour les essayer se trouvent à Osaka, d'où ils sont originaires. Dirigez-vous vers des endroits comme Kukuru ou Takoya pour certains des meilleurs takoyaki d'Osaka.
2. Okonomiyaki
Okonomiyaki est une crêpe salée qui est un aliment de rue populaire au Japon. Le nom se traduit littéralement par "grillé comme vous l'aimez" et il est facile de comprendre pourquoi. L'okonomiyaki est fait d'une pâte à base de farine, d'œufs et de chou râpé, et rempli d'une variété d'ingrédients tels que des tranches de poitrine de porc, des crevettes, des calmars ou du fromage. La crêpe est garnie d'une sauce sucrée et salée, de mayonnaise et d'aonori. Vous pouvez trouver Okonomiyaki partout au Japon, mais certains des meilleurs endroits pour l'essayer sont à Hiroshima, où ils sont célèbres pour leur version du plat. Dirigez-vous vers Okonomimura, une halle alimentaire à Hiroshima, pour essayer certains des meilleurs Okonomiyaki de la ville.
3. Yakitori
Yakitori est un aliment de rue japonais populaire composé de brochettes de poulet grillées sur du charbon de bois. Le poulet est généralement assaisonné de sel ou d'une sauce soja sucrée, et c'est un favori des habitants et des touristes. Yakitori peut être trouvé partout au Japon, des vendeurs de rue aux izakayas (pubs de style japonais). Certains des meilleurs endroits pour essayer le Yakitori se trouvent dans l'allée Yakitori de Tokyo (Omoide Yokocho), qui est une rue étroite bordée de petits restaurants spécialisés dans le Yakitori. Dirigez-vous vers Toriki, un spot Yakitori populaire, pour certains des meilleurs de la région.
4. Les gyozas
Le gyoza est une boulette japonaise populaire qui est généralement remplie de porc haché, d'ail et de chou. Ils sont ensuite poêlés pour créer une couche extérieure croustillante et servis avec une trempette à base de sauce soja. Les gyozas peuvent être trouvés partout au Japon, mais certains des meilleurs endroits pour les essayer se trouvent dans le quartier chinois de Yokohama, qui est le plus grand quartier chinois du Japon. Dirigez-vous vers des endroits comme Shinkiraku ou Kiyoken pour certains des meilleurs Gyoza de Yokohama.
5. Ramens
Le ramen est une soupe de nouilles japonaise qui est un aliment de rue populaire dans tout le Japon. La soupe est faite avec un bouillon à base de viande ou de poisson et servie avec des nouilles fines, des tranches de porc, des pousses de bambou et des oignons verts. Les ramen peuvent être trouvés partout au Japon, des vendeurs de rue aux restaurants haut de gamme. Certains des meilleurs endroits pour essayer Ramen sont à Tokyo, où il existe d'innombrables magasins et restaurants servant leurs propres versions uniques de la soupe. Dirigez-vous vers des endroits comme Ichiran ou Afuri pour certains des meilleurs ramen de Tokyo.
6. Taiyaki
Le taiyaki est un aliment de rue japonais populaire qui consiste en un gâteau en forme de poisson rempli de pâte de haricots rouges sucrée. Le gâteau est fait avec une pâte à crêpes et cuit dans un moule en forme de poisson. Taiyaki peut être trouvé partout au Japon, des vendeurs de rue aux boulangeries. Certains des meilleurs endroits pour essayer le Taiyaki se trouvent à Asakusa, un quartier historique de Tokyo. Dirigez-vous vers des endroits comme Asakusa Wakaba ou Kurikoan pour certains des meilleurs Taiyaki de la région.
7. Melonpan
Melonpan est un pain japonais sucré qui a généralement la forme d'un melon. Le pain est fait avec une pâte sucrée et recouvert d'une couche croustillante de pâte à biscuits. Melonpan peut être trouvé partout au Japon, des vendeurs de rue aux boulangeries. Certains des meilleurs endroits pour essayer Melonpan se trouvent à Kobe, une ville connue pour son délicieux pain. Dirigez-vous vers des endroits comme Pompadour ou Patisserie Mont Plus pour certains des meilleurs Melonpan de la région.
8. Kakigoris
Le kakigori est un dessert à la glace pilée populaire au Japon, parfait pour se rafraîchir lors d'une chaude journée d'été. La glace est rasée en une texture fine et servie avec une variété de garnitures telles que du lait concentré sucré, du sirop de fruits et du mochi (gâteaux de riz sucrés). Kakigori peut être trouvé partout au Japon, des vendeurs de rue aux cafés. Certains des meilleurs endroits pour essayer le Kakigori se trouvent à Kyoto, une ville connue pour ses sucreries japonaises traditionnelles. Dirigez-vous vers des endroits comme Gion Tokuya ou Kagizen Yoshifusa pour certains des meilleurs Kakigori de la région.
9. Dango
Le dango est une boulette japonaise sucrée qui est généralement faite avec de la farine de riz et servie sur une brochette. Les boulettes peuvent être aromatisées avec une variété d'ingrédients tels que du thé vert, de la sauce soja ou de la pâte de haricots rouges. Le dango peut être trouvé partout au Japon, des vendeurs de rue aux cafés. Certains des meilleurs endroits pour essayer le Dango se trouvent à Nara, une ville connue pour ses sucreries japonaises traditionnelles. Dirigez-vous vers des endroits comme Nakatanidou ou Kinatei pour certains des meilleurs Dango de la région.
10. Imagawayaki
Imagawayaki est une crêpe japonaise sucrée qui est généralement remplie de pâte de haricots rouges sucrée. La crêpe est faite avec une pâte à base de farine, d'œufs et de sucre, et cuite sur un plaque. Imagawayaki peut être trouvé partout au Japon, des vendeurs de rue aux boulangeries. Certains des meilleurs endroits pour essayer Imagawayaki sont à Tokyo, où il existe d'innombrables magasins et stands qui les vendent. Dirigez-vous vers des endroits comme Naniwaya Sohonten ou la gare de Taito pour certains des meilleurs Imagawayaki de la région.
Conclusion
En conclusion, la cuisine de rue japonaise est une expérience incontournable pour tout amateur de cuisine en visite au Japon. Du salé au sucré, les saveurs et la variété de la cuisine de rue au Japon sont infinies. Assurez-vous d'ajouter ces 10 plats de rue japonais incontournables à votre liste de choses à essayer lors de votre prochaine visite au Japon. Bon appétit!
